L’Atelier du Sirop

Une activité DIY gourmande au bord de l’étang de Thau

Les ateliers DIY permettent de ralentir, de découvrir un savoir-faire local et de repartir avec une création réellement personnelle. À Mèze, au cœur du bassin de Thau, L’Atelier du Sirop propose une expérience originale autour d’un produit que tout le monde connaît, mais que peu de personnes ont déjà fabriqué.

Pendant cette parenthèse gourmande, les participants manipulent les ingrédients, découvrent le rôle de l’infusion et comprennent comment associer les saveurs. Fruits, plantes aromatiques et inspirations de saison deviennent le point de départ d’une recette unique. L’activité s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux curieux à la recherche d’une expérience artisanale près de Sète et de Montpellier.

Fabriquez votre propre sirop naturel avec Loïc

De la dégustation à la mise en bouteille

Loïc accueille les participants dans son atelier de Mèze et commence par présenter les bases de la fabrication artisanale. Formé en agroalimentaire, il perpétue un savoir-faire rare et privilégie les arômes naturels ainsi que les circuits courts. Son sirop de framboise a notamment obtenu une médaille d’or de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, tandis que son sirop de thym a été récompensé par une médaille d’argent.

L’expérience débute par une dégustation de sirops de saison. Cette étape permet d’identifier les arômes et de comprendre l’équilibre entre le fruit, le sucre et les plantes. Place ensuite à la pratique : lavage, découpe, infusion, cuisson et préparation de la recette. Loïc guide chaque geste et partage l’histoire du sirop ainsi que ses usages.

La séance se termine par la mise en bouteille à l’aide du matériel professionnel de l’atelier. Chaque participant repart avec un à deux litres de sirop maison, prêt à être dégusté, offert ou utilisé dans différentes recettes.

Informations pratiques et idées d’utilisation

L’atelier dure environ deux heures et se déroule en français. Il est accessible à partir de 15 ans et accueille entre deux et six participants. Une privatisation peut être demandée pour un groupe allant jusqu’à quatre personnes. L’atelier se situe à Mèze, à environ 50 minutes du centre de Montpellier. Le lieu n’est actuellement pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Cette activité convient à une sortie en couple, entre amis ou en famille avec de grands adolescents. Elle représente également une idée de cadeau originale pour un anniversaire, Noël, la fête des Mères ou la fête des Pères.

À la maison, le sirop peut être dilué dans de l’eau plate ou pétillante, intégré à une citronnade, versé sur un dessert ou utilisé pour personnaliser un cocktail sans alcool.

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